创建省级食品安全区 共建和谐幸福台儿庄

我区召开省级食安区创建工作推进会

3月11日，我区召开省级食安区创建工作推进会，副区长韩强出席会议并作讲话，区食安委相关成员单位和古城旅游集团的主要负责人，各镇（街）主要负责人、农技站长、食安办主任参加会议。

会上各镇（街）区农业农村局汇报了近期食安区创建工作的相关工作情况。会上通报了区创建指挥部组织专人对食安区创建相关业态的督导检查发现的问题。

韩强强调，要坚定信心，鼓足干劲，切实担起创建工作重任，对照存在的问题和薄弱环节，全面整改提升。各镇街、各单位既要实行网格化管理，确保监管无盲区，也要协同配合，形成齐抓共管的局面。要守牢疫情防控、舆情处置、“315”曝光和关门逃避检验四条“红线”。要加强领导，密切配合，加大督导力度，确保各项工作任务落细落实，全面决胜创建验收工作，切实提升全区食品安全水平。

张山子镇开展敬老院食堂专题培训活动

为切实保障张山子镇敬老院食品安全，做好敬老院食堂的食品安全管理工作，让老年人吃得安心，3月11日，张山子镇组织开展餐饮服务食品安全知识培训会，会上区市场监管局相关人员结合具体案例强调了食品安全的重要性对，食堂卫生管理操作规范和食品安全管理制度进行了讲解。张山子镇敬老院管理层和食堂从业人员共计7人参加了培训。

通过此次培训，食堂从业人员全面掌握了食品加工重要环节的操作规范，以及发生食物中毒后应采取的基本措施等方面的法律法规和知识，并承诺自觉在实际工作中遵守相关的法律法规和食品卫生操作规范，杜绝食物中毒事件的发生。食堂管理人员熟练掌握了食品采购、验收、储存、加工制度、库房管理制度、食品卫生责任追究制度等。

马兰屯镇“四强化”助力全区省级食品安全先进区创建

为助力全区省级食品安全先进区创建，有效保障人民群众舌尖安全，近日，马兰屯镇深入推进食品安全建设行动，严格落实食品安全监管责任，严厉打击食品领域各类违法违规行为，全镇食品安全形势持续稳定向好。

强化重点区域监管，联合市场监管、食安办、执法局等部门，重点加强对镇驻地、闫浅社区、批发城、林运路北、金光路西等城乡结合部及主要道路食品经营者的监管力度，依法查处超范围经营、证件过期等违法行为9起，清理无证经营流动摊点80余家。

强化重点行业监管，结合疫情防控，加强冷链食品行业监管，对辖区内冷链物流、冷冻库、农贸市场、学校、食品经营主体等执行“无死角、无盲区”实时排查监管。辖区58家冷链食品经营单位、106名从业人员，全面落实核酸检测，确保应检尽检。针对发现的2起进口冷链食品未按要求报备事件，第一时间进行上报，并移交派出所处置。

强化重点时段监管，加强春节及两会期间辖区内食品安全，重点对肉及肉制品、饮料、粮油、散装食品、儿童食品等节日消费较多的食品开展全方位检查，未发生一例食品安全事故，确保了重要节日期间全镇食品安全。

强化重点环节监管，严把种养殖、生产流通、餐饮服务三个环节，做到安全监管从农田到餐桌的全过程覆盖。在种养殖环节，扎实开展蔬菜抽检工作，检测合格率达100%；辖区内所有种植经营主体和规模化养殖户全面落实农产品合格证管理制度。在生产流通环节，配合市场监管所，督促食品安全生产企业加大自查力度，压实生产企业质量安全主体责任。在餐饮服务环节，重点对进货查验索证索票记录、消毒记录、后橱卫生等进行重点检查。

省市场监管局到我区检查食品安全工作

3月11日至12日，省市场监管局食品安全协调处一行人到我区检查食品安全工作。

调研组采取“四不两直”的工作方式，先后在泥沟镇、运办、马兰屯镇开展实地检查。此次检查的范围是小食品店、小餐饮店和小作坊等食品生产经营业态，检查的重点是食品进货查验、食品存放、人员培训、环境卫生、生产加工规范等方面。

通过检查，调研组对我区的食品安全工作给予了积极的评价，指出，在省级食品安全区创建过程中，台儿庄区能够加强组织领导，认真履行食品安全监管职责，严格落实食品生产经营者主体责任，有效保障了全区的食品安全。在下一步的工作中，台儿庄区要认真对照检查中发现的问题，举一反三，高标准，严要求，在细节上下功夫，全面消除食品安全隐患，保障人民群众的饮食健康和生命安全，助推省级食品安全区创建工作再上新台阶。

区市场监管局召开省局反馈问题通报暨创建培训工作会议

3月12日，区市场监督管理局组织召开省局反馈问题通报暨创建培训会议，全力推进省级食安区创建工作。驻地市场监管所全体人员及其他监管所所长共计33名同志参加了会议。

会议通报了3月11日-12日省市场监管局督导检查的情况，部署了下一步工作任务，要求存在问题的监管所对照问题清单，立即整改落实，并举一反三，查找其他业户存在的问题，挨家挨户规范提升。

会上，食品科工作人员详细解读了《食品流通单位督导明白纸》及《餐饮服务单位督导明白纸》，并就与会人员提出的问题逐一进行了解答。

会议强调，目前创建工作已经到了全面决胜的关键时期，各市场监管所要对照督导明白纸，从进货查验、加工过程、人员培训、防护措施、环境卫生等方面入手，树立高标准，完善小细节，加大监管力度和执法力度，切实履行食品安全监管职责，全面巩固食品安全基础，提升食品安全水平，保障全区人民饮食健康安全。

涧头集镇开展猪肉食品安全专项整治行动

为加强对猪肉食品安全的监管，保障人民群众能吃上安全放心的猪肉，近日涧头集市场监管所通过集中培训、张贴“温馨提示”和执法检查相结合的方式，重点开展“猪肉两证两章一报告”（加盖在猪肉胴体上的动物检疫合格验讫印章和肉品品质检验合格验讫印章、肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明以及非洲猪瘟病毒检测报告）公示情况专项整治行动。

专项行动开展以来，该所累计开展专题培训4次，培训猪肉经营人员37名，通过系统讲解猪肉“两证两章一报告”相关知识，明确了经营者的主体责任和义务。在现场检查过程中，检查人员重点查看了经营者是否按要求悬挂“两证一报告”，肉品上是否加盖有“两章”，同时督促各经营者要严格落实食品安全主体责任，加强进货查验和索票索证，诚信经营，自觉抵制经营“注水肉”、病死或无检疫证明的猪肉及其产品等违法行为。

截至目前，该所累计出动执法人员8人次，张贴“温馨提示”62份、下达责令改正通知书1份，有效保障了辖区内的猪肉食品安全。