创建省级食品安全区 共建和谐幸福台儿庄

区市场监管局组织召开食品安全知识暨疫情防控培训

为春季保障食品安全和疫情防控工作，维护消费者利益，提高经营者意识，区市场监管局联合马兰屯镇于3月1日下午，组织闫浅社区流通和餐饮环节食品经营者开展了一次食品安全及疫情防控知识培训。闫浅社区31家生产经营单位的43名从业人员参加了培训。

培训会上，监管人员围绕食品销售和餐饮服务日常监管工作要点，结合冷链食品疫情防控工作，重点讲解了证照齐全、健康证明、人员培训、原料公示、食品留样、保健食品专柜销售、进货查验、索证索票等方面知识。要求食品流通和餐饮服务经营者强化食品安全意识，定期开展食品安全自查自纠，严禁无证经营和销售超期变质食品、标签标识不全食品、“三无”食品，及时录入山东冷链系统等，坚决杜绝食品安全隐患，守住食品安全底线。

下一步，区市场监管局继续将疫情防控与食品安全作为工作重点，加大食品安全监管检查力度和频次，杜绝食品安全事故发生。

区食安办联合多部门对全区食安区创建工作开展督导考核

为进一步推进食安区复查验收工作，2月26-3月4日，区食安办联合区教体局、区农业农村局、区民政局、区卫健局、区市场监管局和各镇街,选派业务骨干组成7个现场指导组和2个督导考核组，对全区食安区复查验收工作开展全面督导。通过督导，提前发现问题，以促整改，为顺利通过省里复查验收打下坚实基础。

督导考核采取随机抽取业态查看资料和检查现场的方式进行，对照《山东省食品安全市、县（市、区）评价细则（2019）》和最新版现场检查表，逐项检查。重点检查省食药安办反馈的问题和市场监管局、农业农村局、教体局、民政局和卫健局主管业态现场，结合现场情况，逐项对被检查经营单位进行打分测评。

督导中发现，全区存在佐证材料准备不够充分细致、部分生产经营台账停留在去年省级验收的状态、少数业态问题整改进度缓慢等问题。

针对督导中发现的问题，督导组要求各相关单位要在做好疫情常态化防控的基础上，以冲刺的状态，整合资源，真抓实干，敢于碰硬，尽职尽责，确保顺利通过食安区创建复查验收。

区市场监管局召开食安区创建工作推进会

2月底，区市场监管局召开食安区创建工作推进会，安排部署近期食品安全规范提升工作。

会上，各监管所汇报了近期食品安全监管工作开展情况，创建指挥部印发了《关于对食安区创建工作督导考核的方案》及生产、流通、餐饮环节食品安全监管明白纸。区市场监管局主要负责同志对创建指挥部和各监管所工作做了具体点评，强调要做好省食药安办反馈问题整改的验收工作，确保所有问题整改到位；要突出古城及周边、农贸市场、小餐饮、早点等重点区域和重点业态，同时兼顾其他业态，全面做好规范提升工作；要积极有效应对食品舆情，做到“早、实、快、准、联”，防止失实舆情发酵；加大处罚力度，按照习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，快速严厉查处食品安全案件，做到惩一警百；加大督导力度，创建指挥部和各所分管领导要根据督导方案要求，认真开展督导工作，确保食安区创建工作做细做实，切实提高全区食品安全水平。

会上还印发了《台儿庄区市场监督管理局关于加强餐饮服务单位承接集体聚餐食品安全监管工作的通知》，对餐饮服务单位集体聚餐食品安全监管工作做了具体安排。

区实验幼儿园开展《餐饮服务食品安全操作规范》知识培训

为提高区实验幼儿园食堂食品安全监督水平，规范食堂管理，提升食堂从业人员业务素质，3月3日，区实验幼儿园邀请区市场监督管理局餐饮科负责同志进行了新版《餐饮服务食品安全操作规范》专题培训。

就新版《餐饮服务食品安全操作规范》的重点内容进行了细化讲解，并结合食品安全法律法规和日常检查实例，对从业人员健康管理要求、食材进货查验、食品加工制作、食品留样、供餐用餐与配送等方面的内容进行了生动细致的讲解。通过培训学习，全体参训人员对餐饮服务日常监管的标准要求有了新的认识。

通过此次培训，进一步对食堂食品安全提供了更坚强的有力的法律保证，在今后的食堂工作中要严格按照新的操作规范监督、管理，保证食品安全。为全面提高区实验幼儿园食堂管理水平打下了坚实的基础。

区民政局切实筑牢养老机构食品安全防线

3月2日-3日，区民政局为抓实抓细养老机构食品安全工作，联合区市场监管局执法人员开展全区养老机构食品安全检查活动，同时对前期养老机构隐患排查整改情况进行复查。截至目前，执法检查养老机构24家次，全区养老机构全部上报隐患整改台账，现场指出存在食品安全隐患，对存在的问题，现场反馈，能立即整改的要求现场整改，不能立即整改的制定整改措施，限期完成。

检查组强调，在疫情防控常态下,要进一步完善食品安全管理机制，加强食品安全预防，及时消除安全隐患,要严把食品准入关、质量关，严禁购买“三无”产品，必须索证索票，让老人吃的放心、切实保障老人的生命健康安全，确保养老机构食品安全稳定。